Só para por a foto estúpida do mês, mais uma receita e já cá venho mais logo

Depois da Joana postar aqueles muffins fantásticos de abóbora(que ainda irei experimentar), fiquei cheia de vontade de os fazer no fim-de-semana, problema: comprei a abóbora mas esqueci-me de a cozer antecipadamente.

Tinha a abóbora, por isso tinha de fazer alguma coisa... 
Pesquisei receitas a adaptei esta.

Bolo de abóbora

Ingredientes:

170gr farinha

10gr fermento em pó

100gr açúcar amarelo

10gr casca limão e 10gr casca tangerina

250gr abóbora pesada sem casca nem sementes crua

3 ovos

pitada sal

20gr canela

50gr azeite virgem extra de sabor suave

70gr leite de soja

100gr sultanas

100gr amêndoas peladas em pedaços grandes

Preparação:

Pré-aquecer o forno a 170º/180º.

Misturar a farinha e o fermento. Reservar.

À parte misturar o açúcar, a casca de limão e tangerina, a abóbora, a gema dos ovos, o leite, a canela e triturar tudo até ficar um creme. Juntar a farinha a bater. à parte bati as claras meias em castelo (eu não tenho batedeira) e juntei ao creme, assim como o resto dos ingredientes.

Colocar a mistura numa forma e levar ao forno

Colocar no forno até que esteja cozido. (+/- 45m)

Tirar, deixar arrefecer, numa grelha, quase totalmente antes de abrir.

Cortei na gordura e no açúcar da receita original, e sinceramente não é mesmo preciso o resto que não pus! Ficou doce na mesma. Acho que o vinho do Porto ficaria bem, mas não era essencial  assim também ficou muito bom.

Estava mesmo bom o bolo! mnham mnham

E foi o meu lanche de sábado, e um cházinho.

Agoraaaaaaaa

a

tão

esperada (ou não)

foooooto

estúpida

do

mêeeeees:

A comida mariquinhaaaaaas :D

PS: sim, sim... eu sei que sou croma... LOL

Beijinhos a todas e até loguinho :D