Ora, como eu gostei tanto do feijão, e vamos lá ver, como estou de dieta ou a aprender a comer, e porque gosto muito de feijão preto com chouriço e não sei quê, e como estar de dieta não é só comer peixe cozido e sem sabor, heis que eu arranjei uma estrategia para enganar a boca (ou o paladar...)
Estava eu ontem na cozinha (e confesso... o clique deu-me porque a Sô Dona Big Curves falou em feijão) e apetecia-me trazer feijão hoje...
E eu pensei...
Confecção do feijão preto normal = feijão com chouriço
Chouriço = carne com muito alho + vinho + pimentão
e pronto... a partir daí foi tipo inventar...
Ingredientes:
1 concha de sopa de feijão cozido*
1 concha de sopa mal cheia de soja hidratada
1 colher se sopa de azeite
1/2 cebola grande
3 dentes de alho
1 folha de louro
1 colher de sopa mal cheia de colorau/ pimentão doce
2 (+/-) colheres de sopa de vinho tinto
tiras de pimento vermelho qb
pimenta qb
sal qb
água qb
Mãos à obra:
Depois do feijão cozido e da soja hidratada, numa panelinha deitar a cebola e o alho picado juntamente com o azeite e uma colherzinha de água. Levar ao lume. Quanto a cebola estiver meia transparente acrescentar o feijão, a folha de louro, o pimentão doce, o vinho, o sal, a pimenta, e água ao nivel do conteúdo da panela, e deixar aquilo a cozer.
Ir mexendo e tal, se for preciso água deve-se acrescentar e quando a mistura estiver assim com um aspecto de mel preto e o feijão estiver bem cozidinho acrescenta-se a soja hidratada e umas tidinhas de pimento vermelho e voltar a acrescentar água até tapar.
Deixa-se aquilo a cozer, mexer, se for necessário acrescentar mais água, e quando a soja tiver cozida e fofinha já está!
Não me deu só para 1 dose, e eu congelei o resto (quando tiver preguiça de fazer o almoço para levar para o trabalho, descongelo).
E usei a quinoa cozida para substituir o arroz.
Não senti falta do chouriço... e estava bem bom!!!!
* eu cozi o feijão em casa porque os enlatados têm níveis de açúcar muito grandes.
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